Hopp direkte til innhold

Hopp direkte til søk

"Lokalmat på menyen"

Landbruks- og matdepartementet, KSL Matmerk, Innovasjon Norge og Rica Hotels samarbeider om prosjektet ”Lokalmat på menyen”. Per januar 2012 er prosjektet implementert på 24 av våre hoteller.

Lokalt særpreg
Hensikten med prosjektet er å styrke det gastronomiske særpreget med sterk forankring i den norske matkulturen, bidra til utvikling og vekst av småskala matprodusenter og et levende landbruk. Men følgende av prosjektet er også andre, deriblant:

• Mindre transport som gir reduserte klimautslipp og redusert belastning på veier
• Mindre behov for kjøling som gir redusert energiforbruk
• Redusert fare for spredning av smitte og sykdommer

I tillegg leverer mange av lokalmatprodusentene økologiske varer, noe som medfører at bruken av økologiske matvarer i Rica Hotels øker fra dag til dag.

Levende landbruk
”Lokalmat på menyen” baserer seg i stor grad på småskalaprodusenter i hotellets nærområde. Prosjektet bidrar dermed til å opprettholde et levende landbruk og bærekraftige lokalsamfunn. For mange småskala- og nisjeprodusenter er mulighet til å selge sine produkter til en stor aktør som Rica Hotels helt essensielt.

Gjennom prosjektet knyttes hotellets ansatte, med kjøkkenet i spissen, og leverandører tettere sammen. Dette er viktig for begge parter, og ikke minst så bidrar det til enda bedre produkter for deg som vår gjest.

Hoteller med i prosjektet ”Lokalmat på menyen”:
Rica Arctic Hotel, Kirkenes
Rica Hotel Kirkenes
Rica Hotel Alta
Rica Hotel Karasjok
Rica Ishavshotel, Tromsø
Rica Hotel Svolvær
Rica Hell Hotel, Værnes
Rica Nidelven Hotel, Trondheim
Rica Hotel Kristiansund
Rica Seilet Hotel, Molde
Rica Sunnfjord Hotel, Førde
Rica Airport Hotel, Stavanger
Rica Forum Hotel, Stavanger
Rica Victoria Hotel, Lillehammer
Rica Hotel Hamar
Rica Havna Hotel, Tjøme
Rica Park Hotel Sandefjord
Rica Hotel Grimstad
Rica Park Hotel, Drammen
Holmenkollen Park Hotel Rica, Oslo
Grand Hotel, Oslo              
Rica Hotel Bergen
Rica Bakklandet Hotel, Trondheim
Rica Rock City Hotel, Namsos

Del denne siden

Fant du det du lette etter?

Ja Nei
Få våre beste tilbud og nyheter på e-post Send

Meld deg på vårt nyhetsbrev

Meld deg på vårt nyhetsbrev

Prisgaranti